Une soupe veloutée, onctueuse et dorée facile pour toute la famille !
Les atouts vitalité du curcuma
Le curcuma est quasi la plante parfaite, elle a de multiples propriétés dont les prix,cigales sont anti-inflammatoires, anticancers, antioxydantes, dépuratives et protectrices. Le curcuma améliore dans le même temps la mobilité des articulations. Il aiderait aussi à réduire les douleurs articulaires (de la polyarthrite rhumatoïde et de l’arthrose), et les douleurs postopératoires, grâce à son pouvoir anti-inflammatoire. Cette plante protège également des maladies inflammatoires du foie et de l’intestin (obstruction du canal biliaire et maladies chroniques du foie comme l’hépatite).
Pour aller plus loin
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La recette saine du velouté de chou-fleur au curcuma
Préparation : 15 min. Cuisson : 15 min. Portion : 4 à 5
Ingrédients :
- 1 chou-fleur de taille moyenne
- 1 oignon
- 1/2 cuillère à café de curcuma
- 1 pointe de curry (facultatif)
- 1 càs de coriandre ou d’aneth ciselée
- 1 càs d’huile de sésame
- 25 cl de lait de coco (facultatif)
- sel, poivre gris de préférence
1/ Supprimez l’extrémité du trognon, détachez les bouquets de chou-fleur, rincez
2/ Pelez et émincez l’oignon
3/ Dans une casserole ou un faitout, verser l’huile et les épices, faites revenir 3min. les d’oignon en remuant sans cesse, puis les bouquets de chou-fleur 1 min.
4/ Rajoutez 75 cl d’eau filtrée. Portez à ébullition.
5/ Couvrez la casserole et laissez cuire à feu doux pendant 15 min.
6/ Puis retirez du feu, transvasez le tout dans votre blender, rajoutez la coriandre, mixez à puissance maximale et le velouté parfait.
7/ Avant de le réchauffer, versez le lait de coco, attendez que cela frémisse et servir !
Servir avec de la coriandre fraîche.
Astuce :
Si vous voulez faire des crackers aux tomates, remplacez les dates par des tomates séchées réhydratées.
Les crackers conservent 3 semaines dans une boîte à biscuit.
C'est moi, Laurence Fischer ! ✨ Je suis nutrithérapeute spécialisée en nutrition holistique vitalité, massothérapeute, réflexologue et auteure du livre "Le Bouillon d'OR" dédié à la santé intestinale. 😊 Depuis 15 ans, j’accompagne les personnes désireuses de reprendre leur santé en main, de bien vieillir et d’équilibrer leur rapport à l’alimentation. Envie d'en savoir davantage sur moi ? Cliquez sur Laurence Fischer.
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